O outono é a época perfeita para apostar nos legumes, desde as tradicionais couves, aos brócolos, abóbora ou couve-flor. Podemos e devemos variar na forma como consumimos certos alimentos, não tem de ser sempre cozido, assado ou salteado...que tal transformar a couve-flor num fantástico puré? Sabiam que a couve-flor é um alimento de fácil digestão e que tem inúmeros benefícios? É fonte rica de vitaminas, tais como, vitamina A, C e K. É também uma óptima fonte de sais minerais, tais como, cálcio, ferro e magnésio. É anti-inflamatória, antioxidante e fortalece o sistema imunitário.
Dose 4 pessoas
Tipo de Refeição Acompanhamentos
Ingredientes:
1 couve-flor tamanho médio
1/2 cebola picada
q.b. azeite
q.b. sal
q.b. pimenta preta moída
q.b. noz moscada ralada
MODO DE PREPARAÇÃO
Cozinhe a couve-flor em água com sal ou ao vapor até ficar al dente.
Depois liquidifique a couve-flor sem a água porque ela já liberta bastante água.
Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola e adicione o creme de couve-flor.
Envolva bem e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Notas
Fotografia: Equipa Iara Rodrigues