Tipo de refeição: Sobremesa
Ingredientes para 6 pessoas:
400ml de leite de amêndoa, sem açúcar
10 tâmaras, sem caroço
30g de cacau cru em pó
1 c. de sopa de extracto de baunilha
1/2 c. de chá de canela em pó
1 pitada de sal
75g de sementes de chia
Para a cobertura:
Framboesas a gosto
1 c. sopa de manteiga de amêndoa
Pepitas de cacau cru q.b.
Coco ralado q.b.
Modo de preparação:
Coloque num liquidificador e bata, o leite de amêndoa, as tâmaras sem caroço, o cacau, a baunilha, a canela e o sal.
Distribua o preparado obtido por seis copos / taças. Por cada copo / taça, distribua, por igual, as sementes de chia. Misture bem com uma colher.
Leve ao frigorífico durante umas 8 horas ou de um dia para o outro.
Quando o pudim estiver com uma consistência mais sólida, prepare a cobertura ou, se preferir, prepare mesmo antes de servir.
Para finalizar coloque uma colher de manteiga de amêndoa, umas framboesas e polvilhe com pepitas de cacau e / ou coco.