Tipo de refeição: Carne
Dose: 4 doses
Ingredientes:
4 peitos de frango, sem pele
300g de castanhas, cozidas e peladas
200g de cogumelos frescos
2 tomates maduros
2 dentes de alho
1 cebola
1 ramo de tomilho picado
100ml de vinho branco
Azeite q.b
Sal q.b
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
Lave os cogumelos, seque-os, corte-os ao meio e salteie-os numa frigideira com uma colher de sopa do azeite até ficarem douradinhos.
Reserve.
À parte, corte os peitos de frango em cubos e cozinhe-os num tacho com um fio de azeite, até ficarem igualmente dourados.
Reserve.
Descasque a cebola em gomos finos e pique os alhos. Junte ao frango, misture e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
Acrescente o tomilho e os tomates, previamente limpos e cortados em tiras, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Adicione de seguida o vinho e as castanhas, tempere com um pouco de sal e uma pitada de pimenta, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos.
Junte por fim os cogumelos, envolva tudo e deixe apurar por mais 5 minutos.