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Iara Rodrigues

Tacos de frango spicy


Tipo de refeição: Carne


Ingredientes (4 doses):

  • 150g de peito de frango (poderá usar sobras de frango grelhado, assado, cozido…)

  • 1 lima cortado em 4, para servir + raspas de lima (casca)

  • 1 c. de chá de piripiri em pó

  • 1 c. de chá de pimentão doce

  • 2 c. de sopa de azeite virgem extra

  • Sal e pimenta q.b.

  • 2 maçarocas de milho prontas a grelhar

  • 12 tortilhas de milho pequenas > tacos

  • 2 abacates laminados

  • Coentros frescos


Modo de preparação:

  1. Coloque o frango, as raspas de casca de lima, o piripiri, o pimentão, o azeite, sal e pimenta numa tigela grande e misture bem para marinar. Refrigere durante 30 minutos para apurar.

  2. Pré-aqueça uma frigideira em lume forte. Pincele as maçarocas de milho com um pouco do azeite extra e cozinhe, virando, durante 8 - 10 minutos ou até ficarem devidamente grelhadas. Deixar arrefecer e fatiar (fatias grossas).

  3. Depois, nessa mesma frigideira ou noutra, aqueça levemente cada tortilha até ficar macia.

  4. Em simultâneo, cozinhe o frango até ficar dourado. Corte frango em tiras.

  5. Sobre cada taco (tortilha) coloque um pouco de frango e um pouco de abacate laminado. Polvilhe com coentros frescos. Dobre as tortilhas para as fechar e sirva com um quarto de lima e com a maçaroca.

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