• Iara Rodrigues

Mousse de maracujá e hortelã


Tipo de refeição: Snack / Sobremesa


INGREDIENTES:

  • 4 iogurtes grego ligeiros (magros)

  • 1 lata (500g) de polpa de maracujá

  • 1 saqueta de gelatina neutra em pó (10g)

  • Água morna

  • 2 ou 3 maracujás para decorar ou 1/4 da polpa em lata

  • Folhas de hortelã para decorar


MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Num processador de alimentos (ou copo liquidificador ou a varinha mágica) bata os iogurtes gregos com a polpa de maracujá até obter um creme homogêneo.

  2. De seguida, dissolva a gelatina em pó em 4 colheres de sopa de água morna e junte ao preparado anterior com a máquina em funcionamento. Se usar folhas, demolhe-as primeiro em água fria. Quando amolecerem, esprema-as com as mãos e dissolva-as nas 4 colheres de sopa de água morna. Envolva bem.

  3. Coloque o creme obtido (mousse) numa taça de servir ou, se preferir, em tacinhas e leve ao frigorífico até solidificar.

  4. Na hora de servir, distribua a polpa do maracujá sobre a mousse e guarneça com umas folhas de hortelã. Sirva a mousse de imediato, bem fria.


NOTAS:

* Pode usar em alternativa queijo cottage ou queijo quark ou skyr ou iogurte vegan.

** Em alternativa à gelatina em pó, pode usar 6 folhas de gelatina ou 4 g de agar-agar.

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