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  • Iara Rodrigues

Hambúrgueres de feijão preto


Tipo de refeição: Vegetais


Ingredientes:

  • 600g de feijão preto, demolhado e cozido

  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra

  • ½ pimento, finamente picado

  • ½ cebola grande, finamente picada

  • 3 dentes de alho, picados

  • Paprica fumada q.b.

  • ½ chávena de pão desfeito

  • 2 ovos grandes

  • Sal e pimenta q.b.

  • Para servir: pickles de cebola roxa, folhas verdes a gosto e 1 colher de sobremesa de mostarda


Modo de preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

  2. Num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, espalhe o feijão uniformemente e leve ao forno durante 15 minutos para ficar ligeiramente seco.

  3. Numa frigideira, deite um fio de azeite e salteie o pimento, a cebola e o alho durante cerca de 5 minutos. Reserve.

  4. Num processador de alimentos junte o preparado anterior com os restantes ingredientes: sal e pimenta, paprica fumada, o pão desfeito e os ovos. Pulse tudo junto.

  5. Depois adicione o feijão preto e volte a pulsar, deixando alguns pedaços maiores de feijão.

  6. Molde os hambúrgueres de um tamanho médio. Reserve até os grelhar.

  7. Para grelhar, deite um fio de azeite numa frigideira e cozinhe durante 8 minutos de cada lado.

  8. Servir com as suas coberturas favoritas.

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