• Iara Rodrigues

Frango oriental com batata-doce


Tipo de refeição: Carne


Ingredientes (4 pessoas):

  • 2Kg de frango do campo

  • 400g de batata-doce

  • 400g de beterraba

  • 3 dentes de alho

  • 1 limão (sumo)

  • 1 c. de sopa mel

  • 1 c. de sopa paprika

  • 1 c. de sobremesa cominhos em pó

  • Sal e pimenta q.b.

  • Malagueta em pó q.b.

  • Azeite q.b.

Para servir:

  • Sementes de sésamo torradas

  • 100g rúcula

  • 180g de húmus (pasta de grão)


Modo de Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 190° C.

  2. Misture numa taça o mel, o alho, a paprika, os cominhos, a malagueta em pó, o sumo de limão e pimenta. Misture.

  3. Coloque o frango, já cortado em pedaços, num tabuleiro de forno, tempere com o sal e regue com a mistura anterior. Esfregue bem o frango.

  4. Corte as batatas-doces em rodelas e disponha-as em redor do frango.

  5. Descasque as beterrabas, corte-as em quartos e adicione ao tabuleiro.

  6. Regue com azeite e leve ao forno por 45 minutos.

  7. Sirva polvilhado com sementes de sésamo e com a rúcula. E se gostar acompanhe com o húmus.

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