Tipo de refeição: Carne
Ingredientes (4 pessoas):
2Kg de frango do campo
400g de batata-doce
400g de beterraba
3 dentes de alho
1 limão (sumo)
1 c. de sopa mel
1 c. de sopa paprika
1 c. de sobremesa cominhos em pó
Sal e pimenta q.b.
Malagueta em pó q.b.
Azeite q.b.
Para servir:
Sementes de sésamo torradas
100g rúcula
180g de húmus (pasta de grão)
Modo de Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190° C.
Misture numa taça o mel, o alho, a paprika, os cominhos, a malagueta em pó, o sumo de limão e pimenta. Misture.
Coloque o frango, já cortado em pedaços, num tabuleiro de forno, tempere com o sal e regue com a mistura anterior. Esfregue bem o frango.
Corte as batatas-doces em rodelas e disponha-as em redor do frango.
Descasque as beterrabas, corte-as em quartos e adicione ao tabuleiro.
Regue com azeite e leve ao forno por 45 minutos.
Sirva polvilhado com sementes de sésamo e com a rúcula. E se gostar acompanhe com o húmus.