Tipo de refeição: Carne
Ingredientes:
4 peitos de frango (sem a pele)
1 cebola, picada
1 cenoura, ralada
½ curgete, sem casca e ralada
6 c. sopa de molho de tomate
6 c. sopa de queijo quark
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Acompanhamento: 2 batatas-doce, assadas ou em puré
Modo de preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
Num tacho, adicione um fio de azeite e junte os peitos de frango. Vire-os durante a confeção. Quando o frango estiver bem dourado por fora retire-o e reserve.
Retire o tacho do lume e junte a cebola, a cenoura, a courgette e o molho de tomate. Volte a levar o tacho ao lume e vá mexendo até ferver. Adicione os peitos de frango e o queijo quark. Envolva bem e coloque o tacho no forno.
Tape com uma folha de alumínio e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos até o frango estar totalmente cozinhado e sirva acompanhado de batata-doce assada ou em puré.