• Iara Rodrigues

Croquetes de Frango e Courgete


Ingredientes:

  • 2 peitos de frango picados (carne picada)

  • 1 cebola, picada

  • 2 cenouras, raladas

  • 2 courgetes, raladas

  • 2 c. sopa de molho de tomate

  • 2 c. sopa de queijo quark

  • 2 ovos

  • ½ batata-doce, cozida

  • 4 c. sopa de farinha de aveia

  • Sal e pimenta q.b.

  • Azeite q.b.


Modo de preparação:

  1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.

  2. Se ainda não o fez, comece por picar a carne.

  3. Lave e rale a courgette e a cenoura.

  4. Lave e pique bem a cebola.

  5. Coza a batata-doce e depois esmague-a.

  6. Numa tigela, junte a batata-doce esmagada, a cebola picada, o molho de tomate, o queijo quark, os ovos e misture tudo.

  7. De seguida, acrescente à massa, o frango picado, a cenoura e a courgete raladas

  8. Envolva tudo até obter uma massa homogénea.

  9. Tempere com azeite, sal e pimenta.

  10. Com as mãos divida a massa em bolinhas de tamanhos iguais e depois molde as bolinhas em formato de croquetes.

  11. Passe cada croquete por farinha de aveia e coloque os croquetes num tabuleiro de ir ao forno, forrado a papel vegetal.

  12. Leve ao forno até os croquetes estarem bem dourados.

  13. Sirva com uma salada verde.

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