E para aqueles dias em que não temos tempo para preparar almoço e queremos mesmo é uma refeição rápida e super saborosa, o que eu sugiro? Uma maravilhosa bruschetta com húmus, queijo fresco skyr Santiago e tomate cherry! Uma receita super simples e com todos os nutrientes essenciais! A combinação do sabor do pão de alfarroba com o húmus e com o queijo fresco skyr é inacreditável, simples e delicioso!
Dose 1 pessoa
Tipo de Refeição Pequeno-Almoço, Refeições rápidas
Ingredientes
160 g queijo fresco skyr Santiago 2 embalagens inidividuais
2 fatias de pão de alfarroba Miolo
2 c. de sopa humús
1 punhado rúcula selvagem
4 tomates cherry fatiados
q.b. azeite
q.b. sumo de limão
q.b. sementes de sésamo pretas
Homemade Húmus
240 g grão-de-bico cozido (1 lata pequena)
1 c. de sopa azeite
q.b. sal
q.b. água
MODO DE PREPARAÇÃO
Numa tábua de servir espalhe as folhas de rúcula selvagem e coloque as 2 fatias de pão de alfarroba por separado.
Coloque uma colher de sopa de húmus em cada fatia de pão.
Com a ajuda de um garfo esmague o queijo fresco skyr e espalhe pelas duas fatias de pão.
Finalize com o tomate cherry fatiado e polvilhe as sementes de sésamos pretas e um fio de azeite.
Está pronto!
Homemade Húmus
Escorra o grão-de-bico e passe por água tépida.
Num liquificador coloque todos os ingredientes e bata até obter uma mistura homogénea e cremosa.
Notas
Fotografia: Jorge Simão
Produção: Equipa Iara Rodrigues