• Iara Rodrigues

Bruschetta com húmus, queijo fresco skyr Santiago e tomate cherry

E para aqueles dias em que não temos tempo para preparar almoço e queremos mesmo é uma refeição rápida e super saborosa, o que eu sugiro? Uma maravilhosa bruschetta com húmus, queijo fresco skyr Santiago e tomate cherry! Uma receita super simples e com todos os nutrientes essenciais! A combinação do sabor do pão de alfarroba com o húmus e com o queijo fresco skyr é inacreditável, simples e delicioso!



Dose 1 pessoa

Tipo de Refeição Pequeno-Almoço, Refeições rápidas

Ingredientes

  • 160 g queijo fresco skyr Santiago 2 embalagens inidividuais

  • 2 fatias de pão de alfarroba Miolo

  • 2 c. de sopa humús

  • 1 punhado rúcula selvagem

  • 4 tomates cherry fatiados

  • q.b. azeite

  • q.b. sumo de limão

  • q.b. sementes de sésamo pretas

Homemade Húmus

  • 240 g grão-de-bico cozido (1 lata pequena)

  • 1 c. de sopa azeite

  • q.b. sal

  • q.b. água

MODO DE PREPARAÇÃO

  1. Numa tábua de servir espalhe as folhas de rúcula selvagem e coloque as 2 fatias de pão de alfarroba por separado.

  2. Coloque uma colher de sopa de húmus em cada fatia de pão.

  3. Com a ajuda de um garfo esmague o queijo fresco skyr e espalhe pelas duas fatias de pão.

  4. Finalize com o tomate cherry fatiado e polvilhe as sementes de sésamos pretas e um fio de azeite.

  5. Está pronto!

Homemade Húmus

  1. Escorra o grão-de-bico e passe por água tépida.

  2. Num liquificador coloque todos os ingredientes e bata até obter uma mistura homogénea e cremosa.


Notas

Queijos Santiago

Fotografia: Jorge Simão

Produção: Equipa Iara Rodrigues

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