Tipo de refeição: Sobremesa / Snack
Ingredientes:
5 c.sopa de óleo de coco Go Bio Pingo Doce
200g de chocolate negro Go Bio Pingo Doce + extra para cobertura
230ml de bebida de soja Go Bio Pingo Doce
170g de farinha (integral ou aveia ou espelta)
180g de açúcar de côco
3 c. sobremesa de cacau magro em pó
Pitada de sal
Extracto de baunilha q.b.
1 c.sobremesa de fermento sem glúten
Morangos a gosto
Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Cubra uma forma quadrada (cerca de 20cm) com papel vegetal.
Coloque uma tigela sobre uma panela com água a ferver, certificando-se de que a base não toca na água. Parta 150g de chocolate negro e deite na tigela. Deixe derreter em banho Maria.
Enquanto isso, peneire a farinha e o cacau em pó para uma tigela. Junte o açúcar e uma pitada de sal.
Acrescente, ao preparado, o óleo de côco, a bebida de soja, o extracto de baunilha a gosto e o chocolate derretido. Envolva bem até incorporar tudo.
Pique grosseiramente o restante chocolate para a cobertura. Lave e corte os morangos em laminas. Reserve.
Despeje a mistura preparada na forma, espalhando uniformemente, cubra com o chocolate partido e os morangos laminados.
Leve ao forno durante 20 a 25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme e sirva.
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