Tipo de refeição: Vegetariano / sem lactose
Ingredientes:
1 alho-francês pequeno
400g de espinafres congelados
200g de queijo fresco para barrar sem lactose
50 - 100g de iogurte natural sem lactose
1 burrata de búfala
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
1 broa de milho
Modo de preparação:
Descongele os espinafres e escorra-os muito bem, apertando-os para tirar o excesso de água.
Lave e corte o alho-francês.
Corte a burrata em cubos ou pedaços pequenos. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa frigideira antiaderente deite um fio de azeite e salteie o alho-francês até ficar translúcido.
Junte os espinafres e cozinhe durante 5 minutos em lume médio. Tempere a gosto.
Rejeite o excesso de água, caso liberte, espremendo bem.
Retire do lume e envolva o preparado anterior com o queijo creme. Acrescente a burrata e envolva novamente.
Corte uma tampa no topo da broa e com a ajuda de um garfo retire todo o miolo.
Recheie a broa com o preparado e leve ao forno a gratinar durante 15 minutos.
Se quiser distribua o miolo pelo tabuleiro e leve ao forno junto com o pão. Depois aproveite-o para servir ou então sirva com tostas.