• Iara Rodrigues

Almôndegas no forno


Tipo de refeição: Carne


Ingredientes:


Para o molho de tomate:

  • 2 tomates médios cortados em cubos pequenos

  • 1 chalota bem picada

  • 2 alhos esmagados

  • 1/2 chávena de água

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate (opcional)

  • Sal a gosto

  • 2 cravinhos (opcional)

  • Azeite q.b.


Para as almôndegas:

  • 150g de feijão preto demolhado e cozido

  • 200g de frango previamente cozido ou cozinhado (que tenha sobrado de outra refeição)

  • 1 colher de chá de mostarda dijon

  • 1 colher de chá de paprika

  • 1 colher de sopa de coentros picados

  • 1 dente de alho esmagado

  • Sal a gosto

  • 1 ovo


Modo de preparação:

  1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.

  2. Prepare os ingredientes para o molho de tomate e coloque-os todos num tabuleiro de ir ao forno.

  3. Leve ao forno e cozinhe a mistura de ingredientes durante 25 minutos ou até o tomate estar desfeito.

  4. Enquanto isso, coloque todos os ingredientes para as almôndegas (com excepção do ovo) num processador de alimentos e bata até ficarem bem triturados.

  5. Coloque o preparado numa taça, junte o ovo e envolva. Misture bem e forme almôndegas. Disponha as almondegas por cima do molho de tomate, que está no forno, e deixar cozinhar por mais 7 a 10 minutos.

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