Tipo de refeição: Vegetariano / Vegan
Ingredientes:
500 g de tofu natural BIO
Sal marinho
Pimenta preta
Sumo de limão
Molho de soja BIO
Folhas de louro
Farinha de milho BIO
Sementes de sésamo dourado
Azeite
2 cebolas grandes
Muitos dentes de alho
1 molho de grelos (nabiça/nabo)
½ broa de milho BIO (da véspera)
1 ramo de salsa/coentros
Modo de Preparação:
Num recipiente, coloque o tofu cortado em bifes, com mais ou menos 1 cm de espessura, e tempere com sal marinho, pimenta preta moída na hora, sumo de limão, molho de soja e folhas de louro. Deixe a marinar durante, pelo menos, 4 horas (de preferência de véspera).
Num processador de cozinha, coloque a broa em pedaços e juntar salsa/coentros, 2 ou 3 dentes de alho, um pouco de sal marinho e pimenta preta e triturar. Juntar um fio de azeite e voltar a triturar, até obter uma farofa aromática. Reserve.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite, passe os bifes de tofu pela farinha e pelas sementes de sésamo, sacudindo o excesso, e frite-os, de ambos os lados. Reserve.
Escalde os grelos em água a ferver, com um pouco de sal.
Num wok ou numa frigideira, coloque um fio de azeite e aloure a cebola e, de seguida, alho laminado (muito!).
Junte os grelos, depois de bem escorridos e salteie tudo. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 ⁰C.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque primeiro os grelos com a cebolada, as fatias de tofu (tendo o cuidado de as colocar espaçadas, para facilitar na hora de servir), cobrir com a farofa e achatar um pouco.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.
Sirva com batatas a murro e uma boa salada!