Tipo de refeição: Vegetais / Sopa
Ingredientes:
2 tomates coração de boi, sem pele e sem sementes
5 morangos, de tamanho médio
2 c. de sopa de cebola picada
1 c. de sopa de pepino
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Para decorar e servir: cebola roxa picada, croutons, condimentos a gosto
Modo de Preparação:
Comece por lavar e preparar os ingredientes. Retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o grosseiramente, pique a cebola e o pepino (sem casca).
Numa frigideira, deite um fio de azeite e refogue, em lume médio, a cebola picada.
Adicione o tomate e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Num processador de alimentos e junte o preparado e os restantes ingredientes, triture até obter uma consistência cremosa. Acerte os temperos, se for caso disso.
Quando servir, decore a gosto.