• Iara Rodrigues

Sopa de tomate e morangos


Tipo de refeição: Vegetais / Sopa


Ingredientes:

  • 2 tomates coração de boi, sem pele e sem sementes

  • 5 morangos, de tamanho médio

  • 2 c. de sopa de cebola picada

  • 1 c. de sopa de pepino

  • Azeite q.b.

  • Sal e pimenta q.b.

  • Para decorar e servir: cebola roxa picada, croutons, condimentos a gosto


Modo de Preparação:

  1. Comece por lavar e preparar os ingredientes. Retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o grosseiramente, pique a cebola e o pepino (sem casca).

  2. Numa frigideira, deite um fio de azeite e refogue, em lume médio, a cebola picada.

  3. Adicione o tomate e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos.

  4. Retire do lume e deixe arrefecer.

  5. Num processador de alimentos e junte o preparado e os restantes ingredientes, triture até obter uma consistência cremosa. Acerte os temperos, se for caso disso.

  6. Quando servir, decore a gosto.

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