Sopa de batata-doce

Tipo de refeição: Sopa

Ingredientes:

• 3 batatas-doces

• 2 maças granny smith

• 2 cebolas

• 1 dente de alho

• 2 cenouras

• 1L de água quente

• Sal e pimenta a gosto

• 1 fio de azeite

Modo de Preparação:

1. Lave e prepare todos os ingredientes. Corte-os às rodelas ou cubos.

2. Num tacho ou panela salteie a cebola cortada com um fio de azeite até ficar translúcida.

3. A seguir, acrescente os restantes ingredientes.

4. Tempere a gosto.

5. Assim que levantar fervura reduza para um lume brando e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.

6. Por último com a varinha mágica passe a sopa até obter um creme aveludado.