Tipo de refeição: Sopa / Vegetais
Ingredientes (4 pessoas):
1,5kg de abóbora
3 chalotas
2 dentes de alho
Água
Azeite q.b.
Tomilho seco q.b.
Sal e pimenta q.b.
100g de iogurte grego natural ou iogurte vegetal natural
Manjericão fresco (folhas)
Modo de Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Descasque a abóbora, corte-a em cubos e disponha num tabuleiro de forno juntamente com as chalotas descascadas e cortadas em meias-luas e os dentes de alho descascados.
Regue com o azeite, polvilhe com tomilho, sal e pimenta a gosto.
Leve ao forno por 30 minutos até todos os legumes estarem tenros.
Quando estiver pronto, retire do forno e deite os legumes num tacho fundo. Adicione a água quente e com a ajuda de uma varinha mágica triture até obter um creme.
Rectifique os temperos e adicione o restante sal, pimenta a gosto e leve ao lume. Deixe ferver.
Sirva em taças com um fio de iogurte. Tempere com pimenta e decore com folhas de manjericão.