• Iara Rodrigues

Salada quente de abóbora assada com nozes e queijo feita


Tipo de refeição: Vegetais


Ingredientes:

  • 500g de abóbora cortada em meias luas ou cubos

  • 150g de queijo feta

  • 1 chávena de nozes

  • 3 chávenas de mistura de salada a gosto (rúcula, espinafres, agriões)

  • Hortelã e coentros frescos

  • Azeite q.b.

  • Sal a gosto


Modo de preparação:

  1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.

  2. Corte a abóbora e tempere-a com um fio de azeite e sal.

  3. Leve ao forno, num tabuleiro de forno, por 30 a 40 minutos ou até ficar dourada.

  4. Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos.

  5. Junte ao assado, no tabuleiro, a mistura de salada juntamente com as nozes picadas e o queijo feta em cubos ou esfarelado.

  6. Polvilhe com hortelã e coentros frescos picados.

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