• Iara Rodrigues

Salada de lentilhas


Tipo de refeição: Vegetais


Ingredientes:

  • ½ cháv. de chá de lentilhas previamente cozidas

  • 50g de abóbora cozida ou assada

  • Rúcula e folhas de espinafre q.b.

  • ½ Queijo fresco de cabra

  • Opcional: sementes de abóbora ou girassol


Molho:

  • 1 dente de alho picado

  • 1 c. de chá de mostarda de Dijon

  • 1 c. de sopa de sumo de limão

  • 2 c. de sopa rasas de azeite


Modo de preparação:

  1. Numa saladeira, misture bem os ingredientes, seguindo a ordem da lista.

  2. Tempere com o molho sugerido.

  3. Se desejar, finalize com umas sementes de abóbora ou girassol.

  4. Está pronta a salada!

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