Salada de lentilhas

Tipo de refeição: Vegetais

Ingredientes:

• ½ cháv. de chá de lentilhas previamente cozidas

• 50g de abóbora cozida ou assada

• Rúcula e folhas de espinafre q.b.

• ½ Queijo fresco de cabra

• Opcional: sementes de abóbora ou girassol

Molho:

• 1 dente de alho picado

• 1 c. de chá de mostarda de Dijon

• 1 c. de sopa de sumo de limão

• 2 c. de sopa rasas de azeite

Modo de preparação:

1. Numa saladeira, misture bem os ingredientes, seguindo a ordem da lista.

2. Tempere com o molho sugerido.

3. Se desejar, finalize com umas sementes de abóbora ou girassol.

4. Está pronta a salada!