• Iara Rodrigues

Rolos de lasanha recheados


Tipo de refeição: Vegetariana


Ingredientes (4 pessoas):

  • 1 embalagem de placas de lasanha frescas

  • 150g de canónigos

  • 2 requeijões de cabra

  • 4 tomates maduros pelados e picados ou 1 lata pequena de tomate em pedaços

  • 1 cebola média

  • 3 dentes de alho

  • 1 colher de chá de açúcar

  • Azeite q.b.

  • Sal e pimenta preta q.b.

  • Orégãos q.b.


Modo de preparação:

  1. Coza as placas de massa, uma a uma, em água a ferver durante 30 segundos.

  2. Escorra-as e corte-as em tiras largas.

  3. Pré-aqueça o forno a 180°C.

  4. Pique metade dos canónigos e misture-a com o requeijão. Tempere com o sal e um pouco de pimenta e barre as tiras de massa com a mistura de requeijão. Em seguida, enrole-as e reserve-as.

  5. Prepare o molho de tomate: Pique finamente a cebola com o alho e refogue-os ligeiramente num fio de azeite. Junte o tomate, o açúcar, o sal e a pimenta. Mexa. Quando levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar destapado, em lume brando, durante cerca de 20 a 30 minutos, até o molho ficar ligeiramente espesso. Mexa bem, polvilhe com orégãos secos e está pronto a servir. Se preferir um molho macio, sem pedaços, pode triturar tudo no final com a varinha mágica.

  6. Disponha num recipiente de forno metade do molho de tomate e disponha por cima os rolos previamente preparados. Regue com um pouco mais de molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão.

  7. Leve ao forno durante cerca de 12 minutos. Retire e salpique com a restante rúcula.

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