Quibule

Ingredientes:

• 1 chávena de quinoa

• 1 cenoura (ralada)

• 1/2 cebola roxa (picada)

• 1 dente de alho (picado)

• Hortelã fresca picada

Molho:

• Sumo de 1 limão e raspas (da casca)

• 2 c.de‬ sopa azeite

• Sal, pimenta e especiarias a gosto

• Acompanhe com uma salada de rúcula

MODO DE PREPARAÇÃO

Comece por lavar e cozinhar a quinoa. Se nunca cozinhou quinoa, é como cozinhar arroz. Duas medidas de água para uma medida de quinoa. Tempere a gosto. Numa travessa coloque a rúcula e inclua todos os ingredientes, seguindo a ordem. Misture bem, para que os ingredientes se fundam e ganhem mais sabor. Prepare o molho e regue o preparado. Envolva bem os ingredientes com o tempero.