Pizza tropical sem glúten

Tipo de refeição: Carne

Ingredientes:

Base:

• 250g de farinha de arroz

• 75g de fécula de batata

• 75g de amido de milho

• 300ml de água morna

• 1 c. de chá de fermento biológico

• 1 c. de sopa de goma xantana

• Sal q.b.

• 1 c. de sopa de azeite

• 1 c. de chá de açúcar integral
  

Recheio:

• 5 c. de sopa de molho de tomate

• 100g de queijo mozzarella ralado

• 2 rodelas de ananás, cortado em pedaços ou rodelas

• 100g de frango cozido ou assado e desfiado

• Coentros, a gosto

• Orégãos q.b.

Preparação

1. Num processador de alimentos bata a farinha, com a fécula, o amido, o fermento, o sal, o azeite, o açúcar e a goma xantana.

2. Aos poucos adicione a água morna e continue a bater até ligar todos os ingredientes.

3. Transfira a massa para uma tigela e deixe-a repousar, tapada, por cerca de 2h.

4. Quando estiver levedada, estenda a massa sobre um tabuleiro de ir ao forno. Opte pelo tradicional formato redondo e recheie.

5. Adicione, distribuindo uniformemente, a polpa de tomate, os pedaços de ananás e o frango desfiado.

6. Leve ao forno, previamente aquecido, a 180°C até dourar.

7. Sirva com orégãos e coentros.