Tipo de refeição: Vegetais
Ingredientes:
Massa:
300g de farinha de arroz
100g de fécula de batata
100g de amido de milho
1 c. de chá de fermento biológico
1 c. de chá de sal
1 c. de sopa de azeite
1 c. de chá de açúcar do coco
1 c. de sopa de goma xantana
350ml de água morna
Recheio:
200g de polpa de tomate
200g de queijo mozzarella ralado
100g de cogumelos frescos laminados
1 tomate, cortado às rodelas
Manjericão fresco a gosto
Azeitonas a gosto
Orégãos q.b.
Modo de preparação:
Num processador de alimentos bata a farinha, com a fécula, o amido, o fermento, o sal, o azeite, o açúcar e a goma.
Aos poucos adicione a água e continue a bater até ligar.
Deixe a massa preparada repousar por 1h.
Quando estiver, estenda a massa sobre um tabuleiro de ir ao forno. Opte pelo tradicional formato redondo de pizza ou pelo original rectângulo e recheie.
Adicione, distribuindo uniformemente, a polpa de tomate, o queijo ralado, os cogumelos e o tomate fresco.
Leve ao forno, previamente aquecido, a 180°C até dourar.
Sirva com azeitonas cortadas, folhas frescas de manjericão e orégãos.