• Iara Rodrigues

Panquecas de espinafres


Tipo de refeição: Pequeno-almoço / Snack


Ingredientes:

  • 100g de farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados até obter farinha)

  • 150ml de leite ou bebida vegetal, sem adição de açúcar

  • 2 ovos

  • 1 colher de sobremesa de mel ou agave

  • 2 mãos cheias de espinafres frescos

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 pitada de sal (pouco!)

  • NOTA: Para untar a frigideira, no momento da confeção, use óleo de coco ou azeite.


Modo de preparação:

  1. Numa tigela, misture bem os ingredientes secos: a farinha de aveia e o fermento em pó. Reserve.

  2. Num processador de alimentos misture os restantes ingredientes: o leite, os ovos, o mel (ou outros) e os espinafres, até obter uma mistura uniforme.

  3. Deite o conteúdo da primeira tigela (a dos ingredientes secos) no processador e misture bem, até obter uma massa homogénea.

  4. Aqueça uma frigideira em lume médio, unte com o óleo de coco.

  5. Deite uma parte da massa (cerca de 3 colheres de sopa) e cozinhe de cada lado até que as panquecas fiquem no ponto. Repita até terminar a massa.

  6. Sirva com o seu topping preferido e delicie-se!

2,669 visualizações0 comentário

Posts recentes

Ver tudo