• Iara Rodrigues

Panquecas


Tipo de refeição: Pequeno-almoço


Ingredientes:

  • 100g de farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados até obter farinha)

  • 150ml de leite ou bebida vegetal

  • 2 ovos

  • 1 colher de sobremesa de mel ou geleia de arroz ou açúcar de coco

  • 1 colher de sobremesa de canela em pó

  • 1 colher de chá de fermento em pó ou bicarbonato de sódio


NOTA: Para untar a frigideira, no momento da confeção, use óleo de coco ou azeite.


Modo de preparação:

  1. Numa tigela, misture bem os ingredientes secos: a farinha de aveia, a canela em pó e o fermento em pó (ou bicarbonato). Reserve.

  2. Numa segunda tigela, misture os restantes ingredientes: o leite, os ovos e o mel (ou outros) até obter uma mistura uniforme.

  3. Deite o conteúdo da primeira tigela (a dos ingredientes secos) na segunda tigela e misture bem, até obter uma massa homogénea.

  4. Aqueça uma frigideira em lume médio, unte com o óleo de coco.

  5. Deite uma parte da massa (cerca de 3 colheres de sopa) e cozinhe de cada lado até que as panquecas adquiram uma cor dourado-castanho. Repita até terminar a massa.

  6. Sirva com fruta laminada ou canela em pó e delicie-se

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