• Iara Rodrigues

Massas coloridas


Tipo de refeição: Vegetarina


Água colorida AMARELA

- Curcuma fresca cortada em pedaços finos

- 700ml de água

> Cozinhe a curcuma na água e deixe ferver até obter um líquido amarelo. 

Água colorida ROXA

- 1/2 couve-roxa 

- 700ml de água

> Cozinhe a couve-roxa na água e deixe ferver até obter um líquido roxo.  

Água colorida ENCARNADA

- 1 beterraba 

- 700ml de água

> Cozinhe a beterraba e deixe ferver até obter um líquido encarnado.


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Coza a massa durante menos 2 minutos do que o indicado na embalagem. 

Uma vez cozida, passe por água fria e em seguida, coloque na água colorida (fria também) durante 30 minutos. Deixe em infusão até a massa adquirir a coloração desejada. 

Sirva com legumes, o seu acompanhamento e molho preferido (tomate, pesto, ...). 

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