Hambúrguer de lentilhas | O Programa da Cristina


Tipo de refeição: Vegetais


Ingredientes (para cerca de 7 hambúrgueres):

  • 1 chávena de lentilhas cruas

  • 2 batatas doces médias, descascadas

  • 1 colher de sobremesa de caril em pó

  • Coentros frescos picados, a gosto

  • Sal q.b.

  • Sementes de sésamo q.b. (opcional)


Modo de preparação:

  1. Lave bem as lentilhas e coza com água com um dente de alho (inteiro, apenas ligeiramente esmagado) e uma folha de louro, sem sal*, durante uns 10-15min ou até estarem bem tenrinhas.

  2. Escorra muito bem e deixe arrefecer.

  3. Corte as batatas em cubos e coza, de preferência a vapor, até ficarem molinhas.

  4. Reserve e deixe arrefecer.

  5. Coloque as lentilhas e as batatas doces numa taça grande, esmague com a ajuda de um garfo ou de um esmagador de batata e misture bem.

  6. Junte o caril em pó, o sal, os coentros picados e envolva bem.

  7. Faça bolas de tamanho médio e achate em formato de hambúrguer.

  8. (Se a massa estiver muito húmida, porque as lentilhas ou batatas não secaram bem, pode juntar um pouco de farinha de aveia para ajudar a secar).

  9. Forre um tabuleiro com papel vegetal, coloque os hambúrgueres, salpique com sementes de sésamo, pressionando um pouco para que fiquem agarradas e leve ao forno a 180C, 15 min de cada lado.


NOTA: O sal endurece as lentilhas, por isso coza sempre sem sal, juntando mais tarde quando as lentilhas já estiverem cozidas.

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