• Iara Rodrigues

Frittata de legumes e bacalhau ou peru

Não sabem o que fazer com as sobras de Natal? Tenho a receita ideal para aproveitar o que restou dos dias de natal...uma FRITTATA de Legumes e Bacalhau ou Peru...Super fácil, basta juntar os legumes da consoada com o bacalhau/peru desfiado...resultado? uma maravilhosa “quiche” saudável...acompanhe com uma salada de folhas verdes, por exemplo!

Dose 4 doses


Tipo de Refeição Prato de Carne


Ingredientes:

  • q.b. sobras de bacalhau ou peru

  • q.b. legumes cozidos

  • 4 ovos

  • 1 cebola média cortada às rodelas finas

  • 2 colheres sopa azeite

  • 2 dentes de alho

  • q.b. sal

  • q.b. pimenta


MODO DE PREPARAÇÃO

  1. Numa frigideira deite o azeite. Junte a cebola e os dentes de alho. Deixe ao lume a refogar durante cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

  2. Reduza o lume e acrescente os legumes, o bacalhau ou o peru desfiado. Tempere com sal e a pimenta a gosto. Deixe ao lume durante mais uns 5 minutos ou até perceber que todos os ingredientes estão bem envolvidos.

  3. À parte, bata levemente os ovos e deite-os sobre o preparado que continua ao lume. Envolva bem os ovos com o preparado e mantenha ao lume até os ovos estarem prontos (cerca de 5 minutos).


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