Tipo de refeição: Vegetais
Ingredientes (8 Doses):
200g de cogumelos frescos
150g de espinafres frescos
1 punhado de amêndoas laminadas
1 requeijão de ovelha
4 Ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Outras especiarias a gosto
Modo de preparação:
Lave os espinafres e coza-os num tacho, preferencialmente a vapor para não perderem tantos nutrientes na cozedura.
Lave e corte os cogumelos. Reserve.
Enquanto os espinafres cozem, pré-aqueça o forno.
Numa tigela, coloque o requeijão e com a ajuda de um garfo, esmague-o até ficar desfeito. Acrescente os espinafres, os cogumelos cortados e envolva bem.
Bata os ovos inteiros e tempere a gosto. Deite-os sobre a mistura anterior.
Deite o preparado final numa tarteira preferencialmente com base amovível, forrada com papel vegetal ou previamente untada, e leve ao forno durante cerca de 20 - 25 minutos a 180ºC.