• Iara Rodrigues

Fritatta de cogumelos


Tipo de refeição: Vegetais


Ingredientes (8 Doses):

  • 200g de cogumelos frescos

  • 150g de espinafres frescos

  • 1 punhado de amêndoas laminadas

  • 1 requeijão de ovelha

  • 4 Ovos

  • Sal q.b.

  • Pimenta q.b.

  • Noz-moscada q.b.

  • Outras especiarias a gosto

Modo de preparação:

  1. Lave os espinafres e coza-os num tacho, preferencialmente a vapor para não perderem tantos nutrientes na cozedura.

  2. Lave e corte os cogumelos. Reserve.

  3. Enquanto os espinafres cozem, pré-aqueça o forno.

  4. Numa tigela, coloque o requeijão e com a ajuda de um garfo, esmague-o até ficar desfeito. Acrescente os espinafres, os cogumelos cortados e envolva bem.

  5. Bata os ovos inteiros e tempere a gosto. Deite-os sobre a mistura anterior.

  6. Deite o preparado final numa tarteira preferencialmente com base amovível, forrada com papel vegetal ou previamente untada, e leve ao forno durante cerca de 20 - 25 minutos a 180ºC.

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