Tipo de refeição: Vegetais
Ingredientes:
20g de fermento de padeiro (fresco)
350ml de água morna
500g de farinha (poderá usar aveia, espelta ou farinha integral)
3 c. sopa azeite
280g de tomate seco em conserva escorrido
250g de tomate cherry com rama
Sal q.b.
3 hastes de alecrim
Modo de Preparação:
Dissolva o fermento num pouco de água morna até estar bem desfeito.
Coloque a farinha numa bancada de trabalho, abra uma cova ao meio e adicione o fermento dissolvido, juntamente com uma colher de sopa de azeite e uma pitada de sal.
Amasse, juntando aos poucos a restante água até obter uma massa homogénea.
Tape com um pano e deixe levedar até a massa duplicar de volume.
Pique o tomate seco, adicione-o à massa já levedada e amasse tudo de novo para envolver bem.
Espalhe a massa num tabuleiro de forno, previamente untado com azeite, ou forrado com papel vegetal, e deixe levedar mais 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Distribua o tomate cherry pela superfície da massa, salpique com folhas de alecrim e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.