• Iara Rodrigues

Focaccia


Tipo de refeição: Vegetariana / Snack

Ingredientes (rende cerca de 10 porções):

  • 325ml de água morna 

  • 7g de fermento

  • 500g de farinha de espelta 

  • 100g de tomate cherry

  • Azeite q.b.

  • Sal e pimenta q.b.

  • Alecrim fresco a gosto

Modo de preparação:

  1. Dissolva o fermento em água morna numa taça.

  2. Noutra taça, coloque a farinha e acrescente o sal e um fio de azeite, misture bem.

  3. Acrescente o fermento dissolvido em água à farinha e mexa bem com uma colher de pau.

  4. Passe a massa obtida para a bancada para continuar a amassar com as mãos durante aproximadamente 10 minutos.

  5. Faça uma bola e tape durante 45 minutos para deixar levedar.

  6. Depois de levedada estique a massa em forma rectangular e coloque por cima de um tabuleiro de ir ao forno previamente untado com azeite.

  7. Lave os tomates cherry e corte-os ao meio.

  8. Coloque as metades de tomate de maneira a preencher a totalidade da massa.

  9. Polvilhe a massa com sal e pimenta a gosto.

  10. Prepare um molho com azeite e alecrim a gosto e distribua sobre a massa.

  11. Tape a massa com um pano húmido e deixe levedar por mais 45 minutos.

  12. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180°C durante cerca de 30 minutos.

  13. Quando sair do forno regue com um pouco mais de azeite por cima. 

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