Tipo de refeição: Vegetariana / Snack
Ingredientes (rende cerca de 10 porções):
325ml de água morna
7g de fermento
500g de farinha de espelta
100g de tomate cherry
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Alecrim fresco a gosto
Modo de preparação:
Dissolva o fermento em água morna numa taça.
Noutra taça, coloque a farinha e acrescente o sal e um fio de azeite, misture bem.
Acrescente o fermento dissolvido em água à farinha e mexa bem com uma colher de pau.
Passe a massa obtida para a bancada para continuar a amassar com as mãos durante aproximadamente 10 minutos.
Faça uma bola e tape durante 45 minutos para deixar levedar.
Depois de levedada estique a massa em forma rectangular e coloque por cima de um tabuleiro de ir ao forno previamente untado com azeite.
Lave os tomates cherry e corte-os ao meio.
Coloque as metades de tomate de maneira a preencher a totalidade da massa.
Polvilhe a massa com sal e pimenta a gosto.
Prepare um molho com azeite e alecrim a gosto e distribua sobre a massa.
Tape a massa com um pano húmido e deixe levedar por mais 45 minutos.
Leve ao forno, pré-aquecido, a 180°C durante cerca de 30 minutos.
Quando sair do forno regue com um pouco mais de azeite por cima.