• Iara Rodrigues

Ervilhas com ovos escalfados


Tipo de refeição: Vegetariano


Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 1Kg de ervilhas (podem usar as congeladas)

  • 4 Ovos

  • 1 cebola

  • 2 dentes de alho

  • 50ml de azeite

  • Salsa

  • Sal q.b.

  • Pimenta q.b.

  • 2 folhas de louro

  • Água q.b

  • Facultativo: folhas frescas de hortelã


Modo de preparação:

  1. Numa frigideira coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado e as folhas de louro e deixe estufar.

  2. Junte as ervilhas e a salsa picada, mexa e adicione água em quantidade suficiente para cozer.

  3. Quando as ervilhas estiverem cozidas junte os ovos (um por pessoa) e deixe escalfar.

  4. Sirva quente acompanhado por umas folhas frescas de hortelã.

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