• Iara Rodrigues

Crepioca recheada


Tipo de refeição: Vegetarino / Snacks

Ingredientes (1 pessoa):

1 ovo (opcional: acrescentar + 1 clara de ovo)

2 c. de sopa de tapioca hidratada

1/2 abacate

6 tomates cereja, lavados

Azeite q.b.

Orégãos a gosto

Sal e pimenta a gosto Modo de preparação:

  1. Comece por bater o ovo (opcional: e a clara de ovo). Acrescente a tapioca hidratada. Envolva até obter uma mistura cremosa.

  2. Numa frigideira deite um fio de azeite e retire o excesso com um papel de cozinha.

  3. Deite a massa preparada e cozinhe até obter um "crepe" de tapioca (crepioca).

  4. Retire do lume e recheie.

  5. Para o recheio, esmague o abacate com a ajuda de um garfo. Sobre a crepioca e o abacate esmagado, deite os tomates cereja temperados com orégãos, sal, pimenta e um fio de azeite.

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