Tipo de refeição: Sopa
Ingredientes (8 pessoas):
500g de cenoura
200g de lentilhas, demolhadas e cozidas
1 talo de aipo
1 cebola
2 c. Sopa pasta de concentrado de tomate
Água
Sal q.b.
2 c. Sopa azeite
Cominhos em pó q.b.
1 c. Sobremesa pimentão-doce
Salsa q.b., picada
Sementes de papoila q.b.
Modo de preparação:
Lave o talo de aipo, corte-o em lâminas e leve ao lume numa panela com o azeite e a cebola.
Junte as cenouras, sem casca e cortadas em cubos, e a pasta de concentrado de tomate.
Polvilhe com os cominhos e o sal e mexa para misturar bem. Tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
Junte as lentilhas aos legumes e adicione água a ferver. Tape e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Triture a sopa com a varinha mágica ou no copo liquidificador e sirva polvilhada com o pimentão-doce, a salsa picada e as sementes
Commentaires