• Iara Rodrigues

Creme de lentilhas com cenoura


Tipo de refeição: Sopa


Ingredientes (8 pessoas):

  • 500g de cenoura

  • 200g de lentilhas, demolhadas e cozidas

  • 1 talo de aipo

  • 1 cebola

  • 2 c. Sopa pasta de concentrado de tomate

  • Água

  • Sal q.b.

  • 2 c. Sopa azeite

  • Cominhos em pó q.b.

  • 1 c. Sobremesa pimentão-doce

  • Salsa q.b., picada

  • Sementes de papoila q.b.


Modo de preparação:

  1. Lave o talo de aipo, corte-o em lâminas e leve ao lume numa panela com o azeite e a cebola.

  2. Junte as cenouras, sem casca e cortadas em cubos, e a pasta de concentrado de tomate.

  3. Polvilhe com os cominhos e o sal e mexa para misturar bem. Tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.

  4. Junte as lentilhas aos legumes e adicione água a ferver. Tape e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

  5. Triture a sopa com a varinha mágica ou no copo liquidificador e sirva polvilhada com o pimentão-doce, a salsa picada e as sementes

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