• Iara Rodrigues

Creme de couve-flor com amêndoa laminada


Dose 2 doses


Tipo de Refeição Sopa


Ingredientes:400g de couve-flor

  • 2 cebolas

  • Sal marinho q.b.

  • Noz moscada q.b.

  • Pimenta moída q.b.

  • Água

  • Amêndoa laminada (2 colheres de sobremesa por pessoa)

  • Salsa ou coentros a gosto, lavados e picados

  • Azeite q.b.



MODO DE PREPARAÇÃO


Corte a couve-flor e as cebolas em pedaços pequenos. Ponha a couve-flor e as cebolas numa panela e cubra com água (não totalmente). Tempere a gosto com sal, noz moscada e pimenta. Deixe cozinhar durante 20 minutos. Quando estiverem cozidos bata os legumes com uma varinha mágica até obter um creme aveludado. Se o creme obtido estiver demasiado grosso, adicione água e retifique os temperos.  Ao servir, acrescente a amêndoa laminada, os coentros picados é um fio de azeite.


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