Tipo de refeição: Carne / Vegetariano
Ingredientes (serve até 6 pessoas):
1 cebola de tamanho médio
2 dentes de alho
1/2 de pimento encarnado
1/2 de pimento verde
1 malagueta encarnada
700g de carne picada ou soja granulada
400g de tomate fresco, cortado aos cubos
2 c. de sopa de pasta de tomate
100ml de água
200g de feijão encarnado cozido
150g de milho cozidoAzeite q.b. Sal e pimenta preta q.b
1 c. de chá de cominhos
1 c. de chá de pimenta cayenna
1 c. de chá de paprika
Salsa picada a gosto
Iogurte grego ligeiro a gosto
Modo de Preparação:
Prepare os vegetais. Corte a cebola, os pimentos, a malagueta e os tomates aos cubos pequenos e pique os dentes de alho.
Numa panela, junte o azeite e deixe aquecer bem. Junte a cebola e mexa até ficar translúcida.
Acrescente os alhos, os pimentos, a malagueta, o sal e pimenta, a pimenta cayenna, a paprika e os cominhos.
Misture bem e deixe cozinhar.
Com o lume no máximo, junte a carne picada ou soja e deixe cozinhar até começar a dourar, mexendo bem para não queimar e não deixar agarrar no fundo.
Adicione os tomates, a pasta de tomate e a água.
Mexa tudo muito bem, reduza para lume médio, coloque a tampa na panela e deixe cozinhar.
Aguarde cerca de 20 minutos e vá mexendo ocasionalmente para ter a certeza de que nada está a queimar.
Por fim, acrescente o feijão e o milho pré-cozinhados, envolva bem e deixe cozinhar até atingir a consistência desejada. Rectifique os temperos.
Quando estiver no ponto, retire do lume e sirva numa travessa.
Cubra, a gosto, com salsa finamente picada e iogurte grego.
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