• Iara Rodrigues

Caril de grão


Tipo de refeição: Vegetais


Ingredientes:

  • 400g de grão-de-bico previamente demolhado e cozido

  • 400ml de leite de coco – pode ser light (puro, em lata ou embalado)

  • 2 dentes de alho

  • 1/2 cebola picada

  • 1 alho-francês cortado às rodelas finas

  • 1/2 c.chá cominhos

  • 1 c.chá caril em pó

  • 1 pitada de sal

  • Azeite q.b.

  • Facultativo: arroz integral e coentros frescos.


Modo de preparação:

  1. Prepare o grão com antecedência. Se preferir optar pelo grão de lata, escorra o líquido.

  2. Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e adicione a cebola, o alho francês e o alho, previamente lavados e picados. Deixe cozinhar até dourar.

  3. Acrescente os cominhos e o caril em pó, mexendo mais um pouco.

  4. Adicione o leite de coco, o sal e deixe cozinhar tudo, em lume brando, durante cerca de 15 minutos.

  5. Coloque o preparado num processador de alimentos e bata até obter um creme homogéneo.

  6. Volte a colocar o molho no tacho e adicione o grão de bico cozido. Envolva tudo e deixe cozinhar mais uma pouco para apurar. Retifique temperos.

  7. Sirva acompanhado com arroz integral e polvilhe com coentros.

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