• Iara Rodrigues

Broas de batata-doce e coco (Vegetariano)


Tipo de refeição: Snack / Sobremesa / Vegetais


Ingredientes:

  • 150g de batata-doce cozida

  • 1 ovo BIO

  • 6 c. de sopa de farinha de trigo integral

  • 8 c. de sopa de coco ralado

  • 3 c. de sopa de mel

  • Raspa de casca de laranja

  • Canela em pó a gosto

  • Gema de ovo batida (opcional)

Modo de Preparação:

  1. Se ainda não o fez, comece por cozer a batata-doce com a pele. Deixe arrefecer.

  2. Numa tigela, esmague a batata-doce com a ajuda de um garfo.

  3. Adicione os restantes ingredientes e misture. Se for necessário, junte um pouco mais de farinha para tornar a massa mais consistente.

  4. Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque porções da massa com a ajuda de uma colher. Molde com o formato desejado.

  5. No final, pode pincelar cada broinha com uma gema de ovo.

  6. Leve ao forno, pré-aquecido, durante cerca de 10 - 15 minutos a 180ºC.

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