Tipo de refeição: Vegetais
Ingredientes (2px):
200g de lentilhas, demolhadas e cozidas
1 cebola roxa laminada
1 dente de alho picado + 1 dente de alho esmagado
1 cenoura laminada
1 mão de espinafres frescos
150g de noodles de arroz
2 c. sopa de azeite
2 c. sopa de molho de soja ou tamari
Coentros frescos q.b.
Sumo de ½ limão
2cm de gengibre picado
2 c. sopa de Sementes de Cânhamo
Modo de Preparação:
Comece por preparar os ingredientes.
Numa panela com água a ferver coloque o alho esmagado e 1 ramo de coentros. Adicione as lentilhas. Passados 10min. de cozedura, adicione na mesma panela os noodles e coza por mais 5 - 8min ou até estarem al-dente.
Escorra e passe por água fria, até arrefecer.
Misture as lentilhas e os noodles com os restantes ingredientes e tempere a gosto. Sirva.