• Iara Rodrigues

Bowl de noodles, gengibre e lentilhas


Tipo de refeição: Vegetais

Ingredientes (2px):

  • 200g de lentilhas, demolhadas e cozidas

  • 1 cebola roxa laminada

  • 1 dente de alho picado + 1 dente de alho esmagado

  • 1 cenoura laminada

  • 1 mão de espinafres frescos

  • 150g de noodles de arroz

  • 2 c. sopa de azeite

  • 2 c. sopa de molho de soja ou tamari

  • Coentros frescos q.b.

  • Sumo de ½ limão

  • 2cm de gengibre picado

  • 2 c. sopa de Sementes de Cânhamo


Modo de Preparação:

  1. Comece por preparar os ingredientes.

  2. Numa panela com água a ferver coloque o alho esmagado e 1 ramo de coentros. Adicione as lentilhas. Passados 10min. de cozedura, adicione na mesma panela os noodles e coza por mais 5 - 8min ou até estarem al-dente.

  3. Escorra e passe por água fria, até arrefecer.

  4. Misture as lentilhas e os noodles com os restantes ingredientes e tempere a gosto. Sirva.

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