Tipo de refeição: Vegan
Dose: 6 a 8 bolinhos
Ingredientes:
200g de tofu
250g de grão-de-bico, cozido
1 cebola
2 dentes de alho
1 mão cheia de espinafres frescos
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Modo de preparação:
Num processador de alimentos pique a cebola e o alho.
Depois coloque o tofu, o grão, os espinafres, o sal, a pimenta e o azeite, bata tudo. Rectifique temperos.
No final molde em forma de bolinhas.
Coloque num papel vegetal as bolinhas e leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC durante 20-30 minutos.
Para dourar mais, pode pincelar com um fio de azeite cada bolinha.
Sirva com uma salada de folhas verdes.