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Bolinhas de grão e tofu


Tipo de refeição: Vegan


Dose: 6 a 8 bolinhos


Ingredientes:

  • 200g de tofu

  • 250g de grão-de-bico, cozido

  • 1 cebola

  • 2 dentes de alho

  • 1 mão cheia de espinafres frescos

  • Sal e pimenta q.b.

  • Azeite q.b.

Modo de preparação:

  1. Num processador de alimentos pique a cebola e o alho.

  2. Depois coloque o tofu, o grão, os espinafres, o sal, a pimenta e o azeite, bata tudo. Rectifique temperos.

  3. No final molde em forma de bolinhas.

  4. Coloque num papel vegetal as bolinhas e leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC durante 20-30 minutos.

  5. Para dourar mais, pode pincelar com um fio de azeite cada bolinha.

  6. Sirva com uma salada de folhas verdes.

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