Batatas-doce recheadas


Tipo de refeição: Carne e/ou peixe


PREPARAR A BATATA-DOCE (1 dose)


Ingredientes:

  • 1 batata-doce com casca

  • Água q.b.

  • Sal q.b.

  • Tomilho fresco e noz-moscada q.b.

Preparação:

  1. Lave muito bem a batata-doce.

  2. Coza a batata-doce em lume brando com água e sal.

NOTA: Convém que a batata-doce não coza em demasia pois ainda vai ao forno para terminar de cozer.


OPÇÃO RECHEIO 1 - Carne picada, cogumelos e molho de tomate


Ingredientes:

  • 1 cháv. de chá de cogumelos frescos

  • 4 c. sopa de carne picada, previamente preparada

  • 4 c. sopa de molho de tomate

  • Azeite q.b

  • Sal e pimenta em grão para moer q.b

  • Noz-moscada q.b.

Preparação:

  1. Pique os cogumelos e salteie em azeite.

  2. Descarte o líquido que libertam.

  3. Adicione a carne picada e o molho de tomate.

  4. Tempere e envolva.

  5. Retire do lume.


OPÇÃO RECHEIO 2 - Salmão com molho de iogurte


Ingredientes:

  • 2 fatias de salmão fumado

  • 1 iogurte natural

  • Cebolinho q.b.

  • Sal ou coentros picados q.b.

  • Sumo de meio limão

Preparação:

  1. Corte as 2 fatias de salmão fumado em pedaços, como se estivesse a picar uma cebola.

  2. Numa tigela envolva bem o salmão com 1 iogurte natural.

  3. Adicione o cebolinho, salsa ou coentros picados.

  4. Regue com azeite e sumo de limão.

  5. Envolva tudo.


FINALIZAR

  1. Ligue o grelhador do forno.

  2. Faça um corte na batata-doce cozida, no sentido do comprimento, e remova parte da polpa com a ajuda de uma colher.

  3. Esmague a polpa retirada e evolva-a ao recheio.

  4. Polvilhe com uma pitada de noz-moscada e tomilho fresco.

  5. Coloque a batata-doce numa quadrado de folha de alumínio e preencha as cavidades com o recheio.

  6. Leve a batata-doce ao forno até a superfície ficar dourada.

  7. Sirva.


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