Tipo de refeição: Carne e/ou peixe
PREPARAR A BATATA-DOCE (1 dose)
Ingredientes:
1 batata-doce com casca
Água q.b.
Sal q.b.
Tomilho fresco e noz-moscada q.b.
Preparação:
Lave muito bem a batata-doce.
Coza a batata-doce em lume brando com água e sal.
NOTA: Convém que a batata-doce não coza em demasia pois ainda vai ao forno para terminar de cozer.
OPÇÃO RECHEIO 1 - Carne picada, cogumelos e molho de tomate
Ingredientes:
1 cháv. de chá de cogumelos frescos
4 c. sopa de carne picada, previamente preparada
4 c. sopa de molho de tomate
Azeite q.b
Sal e pimenta em grão para moer q.b
Noz-moscada q.b.
Preparação:
Pique os cogumelos e salteie em azeite.
Descarte o líquido que libertam.
Adicione a carne picada e o molho de tomate.
Tempere e envolva.
Retire do lume.
OPÇÃO RECHEIO 2 - Salmão com molho de iogurte
Ingredientes:
2 fatias de salmão fumado
1 iogurte natural
Cebolinho q.b.
Sal ou coentros picados q.b.
Sumo de meio limão
Preparação:
Corte as 2 fatias de salmão fumado em pedaços, como se estivesse a picar uma cebola.
Numa tigela envolva bem o salmão com 1 iogurte natural.
Adicione o cebolinho, salsa ou coentros picados.
Regue com azeite e sumo de limão.
Envolva tudo.
FINALIZAR
Ligue o grelhador do forno.
Faça um corte na batata-doce cozida, no sentido do comprimento, e remova parte da polpa com a ajuda de uma colher.
Esmague a polpa retirada e evolva-a ao recheio.
Polvilhe com uma pitada de noz-moscada e tomilho fresco.
Coloque a batata-doce numa quadrado de folha de alumínio e preencha as cavidades com o recheio.
Leve a batata-doce ao forno até a superfície ficar dourada.
Sirva.
Comentários