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  • Iara Rodrigues

Pastéis de bacalhau


Tipo de refeição: Peixe


Ingredientes:

  • 250g de grão-de-bico cozido

  • 300g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado

  • 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa ou aveia

  • 1 cebola, picada

  • 1 cenoura, sem casca, ralada

  • 2 ovos

  • Coentros picados q.b.

  • Sal e pimenta q.b.

  • Azeite 

Modo de preparação:

  1. Num processador de alimentos misture o grão de bico, a cenoura ralada, a cebola picada e um fio de azeite, até formar uma pasta homogênea. Reserve.

  2. Triture o bacalhau no processador até formar uma massa.

  3. Misture os dois preparados anteriores, junte os ovos, as colheres de farinha e os coentros, envolva tudo.

  4. Com 2 colheres de sopa forme pastéis. Tantos quanto a massa render.

  5. Coloque os pastéis num pirex ou tabuleiro de ir ao forno e leve ao congelador por 15 minutos.

  6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  7. Por fim, leve os pastéis ao forno por 25 minutos ou até estarem douradinhos.

  8. Sirva como entrada ou como acompanhamento.

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