Pastéis de bacalhau

Tipo de refeição: Peixe

Ingredientes:

• 250g de grão-de-bico cozido

• 300g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado

• 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa ou aveia

• 1 cebola, picada

• 1 cenoura, sem casca, ralada

• 2 ovos

• Coentros picados q.b.

• Sal e pimenta q.b.

• Azeite 

Modo de preparação:

1. Num processador de alimentos misture o grão de bico, a cenoura ralada, a cebola picada e um fio de azeite, até formar uma pasta homogênea. Reserve.

2. Triture o bacalhau no processador até formar uma massa.

3. Misture os dois preparados anteriores, junte os ovos, as colheres de farinha e os coentros, envolva tudo.

4. Com 2 colheres de sopa forme pastéis. Tantos quanto a massa render.

5. Coloque os pastéis num pirex ou tabuleiro de ir ao forno e leve ao congelador por 15 minutos.

6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

7. Por fim, leve os pastéis ao forno por 25 minutos ou até estarem douradinhos.

8. Sirva como entrada ou como acompanhamento.