• Iara Rodrigues

Espetada de salmão com marinada de hortelã (24 Kitchen)


Tipo de refeição: Peixe


Ingredientes:

  • 4 Lombos de Salmão

  • 2 Rodelas de Ananás

  • 8 Cogumelos

  • Azeite q.b.

Marinada:

  • 2 C. de Sopa de Sumo de Limão

  • 2 Dentes de Alho Esmagados

  • 3 C. Sopa de Azeite

  • Sal q.b.

  • Pimenta q.b.

  • Hortelã q.b.


Modo de preparação:

  1. Comece por preparar a marinada, envolvendo numa taça todos os ingredientes e mexendo bem.

  2. Corte cada lombo de salmão em cubos e coloque-os na marinada. Cubra a taça com película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.

  3. Uma vez marinado o salmão, faça as espetadas alternando os pedaços de salmão com pedaços de ananás e metades de cogumelo.

  4. Repita o procedimento até acabar os ingredientes.

  5. Grelhe as espetadas em azeite, pincelando-as com a marinada e virando para que cozinhem de todos os lados.

  6. Quando estiverem quase cozinhadas, passe as espetadas para um tabuleiro e leve-as ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por breves minutos.

  7. Retire do forno e sirva com salada a gosto



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