
Tipo de refeição: Peixe
Ingredientes:
4 Lombos de Salmão
2 Rodelas de Ananás
8 Cogumelos
Azeite q.b.
Marinada:
2 C. de Sopa de Sumo de Limão
2 Dentes de Alho Esmagados
3 C. Sopa de Azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Hortelã q.b.
Modo de preparação:
Comece por preparar a marinada, envolvendo numa taça todos os ingredientes e mexendo bem.
Corte cada lombo de salmão em cubos e coloque-os na marinada. Cubra a taça com película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.
Uma vez marinado o salmão, faça as espetadas alternando os pedaços de salmão com pedaços de ananás e metades de cogumelo.
Repita o procedimento até acabar os ingredientes.
Grelhe as espetadas em azeite, pincelando-as com a marinada e virando para que cozinhem de todos os lados.
Quando estiverem quase cozinhadas, passe as espetadas para um tabuleiro e leve-as ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por breves minutos.
Retire do forno e sirva com salada a gosto
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