• Iara Rodrigues

Esparguete al nero di sepia com camarões, tomate e manjericão


Tipo de refeição: Peixes


Ingredientes:

  • 1 embalagem (500g) de Esparguete Al Nero Di Sepia Pingo Doce

  • 400g de camarão Pingo Doce

  • 240g de tomates cherry Bio Pingo Doce

  • 4 c. de sopa de puré de tomate Go Bio

  • 4 dentes de alho, picados

  • 4 c. de sopa de azeite Go Bio

  • 2 limões e sumo

  • Manjericão fresco

  • Sal marinho

  • ½ c. de chá de pimenta cayenna


Modo de Preparação:

  1. Descongele o camarão, descasque e retirei a cabeça e a tripa. Mantenha o rabo para uma apresentação mais bonita.

  2. Numa frigideira larga deite um fio de azeite. Adicione os dentes de alho picados. Cozinhe até que esteja levemente dourado e perfumado.

  3. Adicione o puré de tomate e mexa.

  4. Acrescente os tomates cherry – previamente lavados e cortados a meio - e envolta.

  5. Junte os camarões, tempere com sal e pimenta cayenna e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 5 minutos ou até perceber que está tudo cozinhado.

  6. Coza o esparguete negro como consta na embalagem em água temperada com sal. Reserve ½ chávena de água da cozedura da massa. Depois escorra.

  7. Adicione ao preparado anterior a massa cozida, as raspas de limão, o sumo de limão e a água reservada da cozedura para cozinhar na frigideira com o camarão e os tomates. Cozinhe, mexendo sempre até que a massa esteja revestida com o molho.

  8. Rectifique temperos e finalize com o manjericão fresco picado.

  9. Está pronto a servir!


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