Tipo de refeição: Peixe
Ingredientes:
250g de farinha integral ou de aveia ou de espelta
2 c. de sopa de azeite
2 c. de sopa de manteiga sem sal ou ghee ou opção vegetal
1 ovo BIO
80ml de água
Sal marinho q.b.
Recheio:
1 cebola
2 dentes de alho
390g de tomate pelado inteiro
2 c. de sopa de azeite
2 latas de atum, ao natural ou em azeite
Sal e pimenta q.b.
Pimentão doce q.b.
Extra:
Gema de 1 ovo – para pincelar
Modo de preparação:
Para a massa:
Num processador de alimentos misture a farinha, o azeite, a manteiga e o sal a gosto. De seguida junte o ovo e a água e volte a misturar até obter uma massa homogénea.
Divida a massa em 2 e estique-as com ajuda de um rolo de cozinha. Com uma metade “forre” uma tarteira ou diversas forminhas individuais com a massa, a outra reserve.
Para o recheio:
Escorra o atum. Reserve.
Pique a cebola e os alhos.
Numa frigideira deite o azeite, coloque a cebola, o alho e o tomate pelado e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Acrescente o atum e deixar apurar durante mais 10 minutos. Tempere a gosto.
Coloque o preparado de atum sobre a tarteira ou divida sobre as forminhas individuais, previamente forrada(s) com a massa, e cubra com a restante massa esticada. Colando bem as laterais.
Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno durante 30 minutos a 180ºC.