• Iara Rodrigues

Bolo fofo de chocolate


Tipo de refeição: Sobremesa

Ingredientes:

Para o bolo:

  • 4 ovos

  • 2 chávenas de chá de farinha de espelta

  • 1 chávena de chá de óleo de coco

  • 1 chávena de chá de açúcar de coco

  • 1 chávena de chá de leite (leite magro, sem lactose ou bebida vegetal)

  • 1 chávena de chá de cacau cru (ou chocolate magro em pó)

  • 2 cenouras

  • 1 c. de sobremesa de fermento em pó


Cobertura:

  • 1 tablete (150g) de chocolate semi-amargo

  • 1 c. de sobremesa de manteiga sem sal

Modo de preparação:

  1. Comece por preparar o bolo.

  2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  3. Lave e prepare as cenouras. Retire a casca e rale. Reserve.

  4. Num processador de alimentos, bata os ovos com o açúcar até formar um creme homogéneo.

  5. Adicione os restantes ingredientes, mexendo bem.

  6. Deite a massa obtida numa forma untada e leve ao forno por 30 minutos (ou até o palito sair seco, o que depende de forno para forno).

  7. Enquanto isso, prepare a cobertura. Num tachinho com o lume no mínimo, para não deixar ferver, derreta o chocolate com a manteiga. Deite sobre o bolo desenformado com a ajuda de uma espátula.

  8. Decore a gosto e prepare-se para os elogios!


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