• Iara Rodrigues

Bolinhos de sardinha


Tipo de refeição: Peixe


Ingredientes:

  • Batatas para cozer 2 (300g)

  • Malagueta vermelha 1

  • Alho-francês 1 250g

  • Ovo M 1

  • Sardinhas em azeite Pingo Doce 2 (240g)

  • Coentros frescos 1/2 molho

  • Sal 1 c. chá

  • Pimenta preta q.b.

  • Farinha 6 c. sopa

  • Azeite 1 c. sopa

  • Limas 2 (120g)


Modo de Preparação:

  1. Descasque e lave as batatas. Corte-as em pedaços pequenos e coloque-as num tacho com água. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos, ou até que estejam bem cozidas.

  2. Entretanto, limpe a malagueta de sementes, pique-a e corte o alho francês em fatias finas. Reserve.

  3. Escorra as batatas e, numa taça, esmague-as com a ajuda de um esmagador de batatas.

  4. Adicione o ovo, as sardinhas escorridas, a malagueta, o alho francês, os coentros picados e a farinha. Tempera com sal e pimenta e esmague mais um pouco, misturando todos os ingredientes.

  5. Forme bolinhos e leve ao frio.

  6. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e cozinhe os bolinhos durante cerca de 3 minutos de cada lado

  7. Sirva com as limas partidas em gomos.

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