Tipo de refeição: Peixe
Dose: 4 doses
Ingredientes:
1 abóbora menina, tamanho pequeno
2 latas de atum, ao natural
5 cogumelos frescos, laminados
1 Tomate
2 Dentes de alho
1 Cebola pequena
Azeite q.b.
Sal q.b.
4 rodelas de queijo mozzarela de búfala – 2 por cada abóbora
Modo de preparação:
Coloque a abóbora cortada ao meio a cozer numa panela com água a ferver e sal e tape com a tampa durante cerca de 30min em lume médio.
No final de cozidas reserve-as.
Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite, o alho e a cebola e deixe alourar. Coloque o tomate picado em cubinhos sem pele (ou se preferir pode colocar tomate pelado de compra ou até mesmo polpa de tomate). Deixe cozinhar. Acrescente os cogumelos e o atum e deixe cozinhar. Tempere a gosto.
Retire o interior das abóboras com a ajuda de uma colher e misture ao preparado anterior.
Recheie as abóboras e coloque o queijo, orégãos e leve ao forno a gratinar por cerca de 15 min.